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ふかひれのこと

'' ふかひれ '' は、実に多種多様。

 

これは、'' モウカザメ胸びれ姿 '' の乾燥物を戻している作業。

 

'' ヨシキリザメ ''と比べて筋糸は

少なく形も不格好だが食感は抜群。

 

トロトロ~ッと、まさに とろける至極の舌触り。

 

'' マグロー商店の ''看板商品、「トロトロほぐしふかひれ広東風煮込」も これを原料としている。                        ─ ごひいきに。

 


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2 (税込)