気仙沼のふかひれ屋さん 気仙沼のふかひれ屋さん
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お取引先紹介 Vol.13

お取引先様。久しぶりのコロナ禍応援シリーズ。今回は京都の『祇園鮨香すしこう』さん。檜のカウンターが映える和の店内は、職人の所作を楽しみながら食事できるカウンターと4名さんまで、ふたつの個室あり。京都にありながら心持ちは金沢城主献上の鮨。魚介は能登近海にこだわった直仕入れ。が、フカヒレだけは勿論の気仙沼産。極みの仕事を尽くした料理のひと品ひと品は期待を裏切らない極逸の美味しさです。予約での来店がおすすめ。京都市東山区花見小路四条上る清本町352”TEL075-746-4939

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