『尾びれの姿煮』。現在、当店ウェブサイト及び、ふるさと納税の１２ある受付サイト、すべて休止にしている。原因のひとつは、ワシントン条約による一大産地であるスペイン産ヨシキリザメの減産と輸出規制。ふたつめは、気仙沼に水揚げされるサメが激減していること。他、近年激しさを増している中国漁船による乱獲も見過ごせない。これらの要因が相まって業者間の奪い合いが激しく、相場の暴騰が続いている。特に尾びれの冷凍原料などは２年前からするとkgあたり１万円近くの値上げとなって、高いし、物は無いわで取引先には頭を下げ下げ、暗雲立ち込める毎日。先々、一体どうなることやら。。と、言う訳で当サイトの『業務用ふかひれ』全般は４月１日より価格を再改定しております。お取引先様においては心苦しくも、何卒ご容赦のほどお願い申し上げます。......下処理準備の上画像は以前、潤沢にあった時のもの。